Depuis Thermidor et en passant par le Bicentenaire, Robespierre, présenté comme un tyran sanglant et …
La liberté [de la circulation des grains] indéfinie n'est que l'excuse, la sauvegarde et la cause de cet abus. Comment pourrait-elle en être le remède ? De quoi se plaint-on ? Précisément des maux qu'a produits le système actuel, ou du moins des maux qu'il n'a pas pu prévenir. Et quel remède nous propose-t-on ? Le système actuel. Je vous dénonce les assassins du peuple, et vous répondez : laissez-les faire. Dans ce système, tout est contre la société ; tout est en faveur des marchands de grains.
— Pour le bonheur et pour la liberté de Maximilien Robespierre (Page 187)
La liberté de la circulation des grains a généré des émeutes de la faim tout le long de la période révolutionnaire, à cause de la spéculation qui en découlait logiquement.